麹の本

2017年11月25日、秋田県横手市で麹を使ったワークショップを開催しました。

麹に関する資料や実験の方法、麹レシピなどを入れて冊子にしました。
麹のプロ、秋田今野の方にも協力していただきました。
なかなか面白い内容です。

(A5 本文14ページ 300円)